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Central, Pérou

Chaque année, la revue britannique Restaurant dresse la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Le Central, situé dans la capitale péruvienne Lima, se hisse à la 4e place, gagnant 11 places par rapport à l’an dernier. Il est mené par le jeune chef Virgilio Martinez, qui combine tradition et modernité. Il propose une excellente cuisine fusion et […]

NOMA, Danemark

Le restaurant Noma à Copenhague, vainqueur de l’an dernier (2014), vient se placer en troisième position dans la prestigieuse liste des 50 meilleurs restaurants du monde selon la revue britannique Restaurant.  Situé dans un ancien entrepôt sur le front de mer dans les docks de Copenhague au Danemark, il a déjà été quatre années en tête du classement (2010, 2011, 2012, 2014). […]